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Mundo Sustentable

Slow Food: alimentación buena, limpia y justa

26 octubre, 20206 noviembre, 2020Citecus Comentario

En Mar del Plata crece día a día el movimiento Slow Food. La comunidad está conformada por un grupo de productores, cocineros y activistas en pos de la justicia alimentaria. Su portavoz, Juan Cruz Erviti, cuenta la situación de la ciudad y la región. [...]

Noticias

Elaboran panes de trigo mejorados nutricionalmente

29 diciembre, 201910 enero, 2020Citecus Comentario

Un equipo del Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos (CIDCA), de la Universidad Nacional de La Plata, desarrolla recetas de panes hiperproteicos, con proteínas de alto valor biológico, para equilibrar la dieta alimentaria. [...]