Un equipo del Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos (CIDCA), de la Universidad Nacional de La Plata, desarrolla recetas de panes hiperproteicos, con proteínas de alto valor biológico, para equilibrar la dieta alimentaria.
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Se trata de una iniciativa dirigida a fortalecer el diagnóstico, el seguimiento y el control de la Hipertensión Arterial que representa una de las primeras causas de mortalidad cardiocerebrovascular en la ciudad y en el país.
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Las acciones fueron llevadas a cabo a partir de la iniciativa “Playas Sostenibles en Mar del Plata, impulsada por la Red Mar del Plata entre Todos, en conjunto con la UNMDP, la UTN y distintos organismos.
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Así lo señaló Josefina Ballarre (ingeniera, investigadora del CONICET y docente de la UNMDP), quien recientemente fue distinguida a nivel nacional por sus estudios en el ámbito de la Ciencia de Materiales.
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Según el 4° Censo Provincial de Basura Costera, el plástico constituye el 80 % de los desechos en las playas de la provincia. Esto no sólo atenta contra la fauna marina, sino también contra los humanos. Para realizar este censo trabajaron conjuntamente más de 40 instituciones y 792 voluntarios.
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El proyecto es impulsado desde la Escuela Superior de Medicina. Se busca que el trabajo se extienda a largo plazo para estudiar de qué manera afecta esta patología a la población de la ciudad y cómo es la atención en los centros de salud.
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Dentro de la oferta del clásico ciclo es escritores, se presentarán los divulgadores Felipe Pigna y Darío Sztajnszrajber, y Luciana Peker y Tamara Tenenbaum dialogarán sobre la corriente feminista en la actualidad.
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La actividad es organizada por investigadoras del Grupo de extensión ConCiencia Cannabis de la Universidad Nacional de Mar del Plata (UNMDP) y el Instituto de Investigaciones Biológicas (IIB-CONICET, UNMDP).
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